Güllaç

Saray Usulü Güllaç

Malzemeler :

* 10 yaprak hazır güllaç
* 2.5 litre süt
* 2.5 su b.toz şeker
* 1 su b.pudra şekeri
* 1 su b.hindistan cevizi
* yarım çay b.gülsuyu
* yeşil fıstık
* file fındık

Süslemek için:

* kiraz şekerlemesi
* toz yeşil fıstık


Hazırlanışı :

Tencereye 2.5 litre sütü alın ve ılıtın.Daha sonra üzerine 2.5 su bardağı toz şekeri ilave edin.Üzerine gülsuyu ilave edin.
Yuvarlak bir kaba ilk önce bir kepçe sütten dökün.Daha sonra 1.güllacı parlak kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye alın.
Üzerine sütten dökün ve bu şekilde 5 adet güllacı hazırlayın.

Güllacın yarısına gelince üzerine pudra şekerini yarısını,hindistan cevizinin yarısını,yeşil fıstık,file fındık ilave edin.Tekrar kalan 5 adet güllacı aralarına süt dökerek hazırlayın.Kalan pudra şekerini ve hindistan cevizi ialve edin.En üstüne tekrar süt ilave edin.Güllacın üzerine toz yeşil fıstık ve kiraz şekerlemesi ila süsleyek servis edin.

yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

Muzlu Damla Sakızlı Güllaç

Muzlu Damla Sakızlı Güllaç




Malzemeler :

* 1 litre süt
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.un
* 2 çorba k.nişasta
* 1 yumurta sarısı
* damla sakızı

Güllaç için:

* 8 yaprak güllaç
* 5 su b.süt
* 1 su b.toz şeker

Üzeri için:

* muz
* yeşil fıstık
* nar

Hazırlanışı :

ilk olarak tatlının muhallebisi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve damla sakızları konularak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Arada bir karıştırılarak soğuyup topaklanması önlenir. Diğer taraftan 5 su b. süt ve toz şeker hafif ılık olana kadar ısıtılır. Güllaçların yarısı teker teker süt ile ıslatılarak tepsiye dizlir. Arada üzerine süt serpilir. Yarısı konulunca soğutulmuş muhallebi üzerine yayılır. Daha sonra tekrar kalan güllaçlar ıslatılarak üzerine yerleştirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak 4-5 saat bekletilir. Muz, kivi, nar gibi meyvelerle servis yapılır.
yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

Kalbura Bastı

Kalbura Bastı

Malzemeler :

* 4 su b. un
* 200 gr. tereyağı
* yarım çay b. zeytinyağı
* 1 su b. pudra şekeri
* 2 çorba k. yoğurt
* 1 yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 1 kase ceviz

Şerbeti için:

* 4 su b.su
* 1 kg. toz şeker
* 1 dilim limon


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine tereyağı,zeytinyağı,pudra şekeri,yoğurt,1 adet yumurta,1 paket kabartma tozu ilave edip tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.Rendenin küçük tarafıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle açın.Hamurun içine ceviz koyup kapatın.

Bu şekilde hamurları fırın tepsisine alın.Öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye 4 su bardağı su ve 1 kg.toz şeker ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynatın.Kalbura bastıyı fırından çıkarttıktan sonra üzerine şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis edin.

yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

Patatesli Açık Pide

Patatesli Açık Pide



Malzemeler :

* 4 su b. un
* 1 su b. süt
* 1 paket yaşmaya
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 tatlı k. tuz
* 1 çorba k. kuru reyhan
* alabildiği kadar su

İç harcı için:

* 5 patates
* 2 soğan
* 2 biber
* tuz, karabiber
* pulbiber
* maydanoz
* yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine tuz ilave edin.Unun ortasına 1 paket yaş maya ilave edin.Mayanın üzerine 1 su bardağı süt,tereyağı ilave edip ilk önce mayayı eritin.Daha sonra un ile beraber yoğurup bir hamur elde edin.Üzerine kuru reyhan ilave edin.Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri fırın tepsisine alon ve hamurları elinizle yuvarlak olarak açın.

İç harcı için 5 adet patatesi haşlayın ve kesin.Soğanları yemeklik kesin.Biberleri kesin.Tavaya soğanı ve biberleri alıp kavurun.Üzerine patatesleri ilave edin.Üzerine tuz,karabiber,pulbiber ilave edip karıştırın.Hamurların üzerine iç harçtan paylaştırın.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

kavurmalı dolma börek

Kavurmalı Dolama Börek

Malzemeler :

* 5 su b. un
* 1 çorba k. tuz
* su

İç harcı için:

* 5 patates
* 2 soğan
* 200 gr. kavurma
* sıvıyağ
* yumurta

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı un,1 çorba kaşığı tuz ve alabildiği su ilave bir hamur elde edin. İç harcı için patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Tavaya 2 adet yemekil kesilmiş olan soğanları ekleyin.Üzerine 200 gr.kavurmayı ilave edip kavurun.Üzerine rende patatesleri ilave edin ve kavurun.Elde etmiş hamuru merdane ile açın.Üzerine sıvıyağ sürün ve elinizle geniş olarak hamuru esnetip elinizle açın. Hamurun içine iç harçtan koyun ve hamurun bir ucudan başlayarak sarın.Fırın tepsisine hamuru sarıp yuvarlak şekil verin. Hamurun üzerine yumurtyı sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.
yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

Ispanaklı Üçgen Börek

Ispanaklı Üçgen Börek

Malzemeler:
3 su b. un
3 çorba k. zeytinyağı
1 tatlı k. tuz
Alabildiği kadar su

İç harcı için:
250 gr. ıspanak yaprağı
1 soğan
Urfa peyniri
2 közlenmiş kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri için:
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilave ederek bir hamur elde edin.İç harcı için ıspanakları kesin.Soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı ve ıspanağı ilave edip kavurun.Üzerine küp kesilmiş közlenmiş kırmızı biber ve peyniri ilave edin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.İç harcıı süzgeçten geçirin suyunu süzün.Hamuru merdane ile çok ince olarak açın.Hamuru kare olarak kesin.Karelerin içine ıspanaklı iç harçtan ekleyin.Kareleri üçgen olarak kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

yemek tarifleri -
kilerde.com
arananlar- kilerde.com

Kakaolu pasta

Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba aktarın. Mikserle 3-4 dakika çırpıp içine eritilmiş, ılıtılmış margarini ekleyip 4-5 dakika daha çırpın. Başka bir derin kabın içinde unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.

Bu unlu malzemeleri yumurtalı kabın içine aktarıp tüm malzemeler birbiriyle özdeşene kadar karıştırın. iri çekilmiş ceviz içini de ilave edip harmanlayın.

30-35 çapında yağlanmış bir fırın kalıbına boza kıvamındaki kek hamurunu dökün. 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
kilerde.com
yemek tarifleri

yemek tarifleri - kilerde.com
arananlar - kilerde.com

mercimek çorbası

Malzemeler;

• 2 Su bardağı kırmızı mer,
  
• 5 Su bardağı su
• 2 Adet soğan
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
  
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Tablettavuk suyu kalıbı
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
  
• 1 Yemek kaşığı kuuru nane
• 
  

Yapılışı;

Önce soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı ve 1 tablet tavuk suyu kalıbını soğanların bulunduğu tencereye atıyoruz. Ardından kaynar su ilave ediyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz.

yemek tarifleri yemek beslenme

mercimek çorbası

yemek tarifleri

Fırında sütlaç tarifi

Malzemeler :
3 1/2 bardak süt
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı nişasta
3 adet yumurta sarısı
Tuz


Hazırlanışı :
Pirinci bol suyla üç-dört kez yıkayıp süzün. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip bir saat dinlendirin ve süzün. İçine bir tutam tuz atılmış 2 1/2 bardak sütü kaynatın. Pirinci ilave edip ağır ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Şekeri ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Nişastayı 1 bardak süte yedirin. Kaynamakta olan süte azar azar yedirerek katın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırınınızı iyice kızdırın ve küçük bir kapta 3 adet yumurta sarısını çırpın. Ilınmaya yüz tutan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp yumurta sarılarına yedirin. Daha sonra bu karışımı tekrar sütlaca katıp karıştırın. Sütlacı payrex bir kaba boşaltın, kızgın fırına sürüp üzeri yanıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğuduktan sonra servis yapın.

fırında sütlaç tarifi

yemek tarifleri

AKÇAABAT KÖFTESİ

MALZEME:

Kıyma 1 kg.
Karabiber 1 çay kaşığı
Kuru ekmek 100 gr.
Tuz 1 çay kaşığı
Sarımsak 4-5 diş
İç yağı 100 gr.

YAPILIŞI:
Kuru ekmek ıslatılır, suyu sıkılır, sarımsak ince kıyılır, iç yağı kıyma gibi çekilir. Yukarıdaki diğer malzemelerle karıştırılarak yassı köfteler haline getirilir. Izgarada pişirilir.

gerçi ben kilerde.com daki akçaabat köftesi tarifi adresindeki tarifi çok sevdim.

Şerbet tarifleri

Andaloz çorbası

MALZEMELER
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.

-> yemek tarifleri için yemek tarifleri